Филейный нож, также известный как филейник — специализированный кухонный или рыбацкий нож, предназначенный для получения филе рыбы, мяса или птицы. Филейный нож имеет длинный, узкий и гибкий клинок, позволяющий одним движением ножа отделять тонкие и ровные куски филе от мяса, рыбы или птицы.
Клинок изготовлен из стали Х12МФ
Цельнометаллическое исполнение клинка делает этот нож особо прочным и выносливым.
Тип товара: Филейные ножи
Марка стали: 95х18
Материал рукояти: латунь, ценные породы дерева
Длина клинка: 200-210 мм
Длина рукояти: 112-115 мм
Ширина клинка: 19-21 мм
Общая длина: 313-315 мм
Толщина обуха: 1-1,2 мм